「いちみ園再建プロジェクト」
〜65年続く歴史を存続させよう〜
2023年10月頃OPEN予定
目標に達成しない場合でもチケットは使用可能です。
現在の支援総額
3,200,000円
目標金額10,000,000円
支援者数
98名
※2023/10/12 10:00 現在
ご挨拶
コース一覧
いちみ園3代目店主の山本つよしと申します。
今回今まであったお店の場所で経営ができなくなり、
新しい場所でいちみ園を作りなおすことになりました。
再建に至り皆さんにご協力していただきたくクラウドファンディングを行います。
皆さんと一緒に再度いちみ園を復活させてください。
是非皆さん、下記の食事券などのコースご購入よろしくお願い致します。
三重県桑名市にある「いちみ園」
昔ながらの味を守りながら65年にわたり愛され続けてきました
今年で創業から６５年を迎える「いちみ園」
昔から変わらない味を守りながら三代まで引き継がれてきました。
今の焼き肉屋さんではあまり見なくなった昔ながらの味噌ベースのタレが自慢のお店です。
連日地元のお客様に愛されて賑わっていました。
上質なお肉をリーズナブルにご提供
創業が長い事から上質なお肉比較的に安価で提供できるのも自慢の一つです。
上質なお肉本来の味はもちろん、肉質によって味噌やタレなど様々な味付けをする事により、お肉本来の旨味を更に引きだしています。
是非、一度食べ比べてみるのをオススメします。
お客様と一緒に試行錯誤を重ねた自慢のスープ
いちみ園では変わらないのは、肉だけではありません。
昔から人気メニューの一つでもある、テールスープを筆頭とした
スープ類へのこだわりへの想いが強く入っております。
二代目が４０年程前にお客様の声を親身に聴き、何度も何度も改良を重ね
今のスープが完成しました。
予約の際は、スープ類を事前に予約される方も多々みえるほどの人気です。
絶妙な酸味と甘味のバランスのオリジナルサラダ
酸味と甘味のバランスがとても良く、
当店の使用しているサラダの野菜ととても相性が良いです！
多く注文される方だと、家族全員で１人１つずつ頼まれる方がみえるほど
人気の一品となっております。
２代目店主の体調不良により店の存続が難しくなる。
二代目でもある父親は数年前から体調が悪く、味付けを間違えてしまったり、調理を間違えてしまう程の状態になっており店を続けることが困難状態になりつつありました。
約６年前に現在のお店を継ぐ話はあったのですが、
私は元々別の飲食店を経営しており一度継ぐ話は断った形でいました。
しかしお客様のために再建を決意
ですが、約半年ほど前にお店を継ぐ決意が出来ました。
お店を、継いでから5か月程が経ち、諸事情により今の経営している場所では
今後継続できないことをしりました。
そこで、
私は６５年の歴史をこんな簡単に終わらせる事は間違いだと思い、
新しくいちみ園を再建する決断に至りました。
私が継いでから感じた事は「いちみ園」というお店は本当にたくさんの方に愛され支えられてきたお店と感じ、桑名に必要なお店だと思いました。
私がお店に立った半年間でも本当にたくさんの方からの温かい声をいただき、
更に良くしていきたい、この歴史を継いでいこうとゆう決断に至りました。
ですが再建にあたり、一から作り直そうと思っても莫大な費用がかかるのが現実です。
そして今の自分だけではとてもじゃないですが再建できないと思い
クラウドファンディングの考えに至りました。
今ある６５年続くお店を再建を含めて更に桑名に必要とされるお店を皆様の力を借り必ず創りあげます。
皆様いちみ園再建の為クラウドファンディングのご協力を何卒よろしくお願い致します。